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毛豆腐，又称霉豆腐，是中国安徽省黄山市的传统特色美食。它以当地优质黄豆为原料，经过发酵、霉变等特殊工艺制作而成。毛豆腐的独特之处在于其表面长有一层白色绒毛，这是由发酵过程中产生的霉菌形成。这种豆腐口感细腻，味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值。毛豆腐不仅在当地广受欢迎，也成为了徽州文化的一部分，深受游客喜爱。